第169章 第一口美食(第1/2 页)
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黍子怎么做,对于地地道道的西省人来说,自然难不住张喆。
黍子,作为软米类的一种,西省人大多用来做糕,古人们怎么使用张喆还不知道,或者火烤,或者水煮,但是做糕,就需要炸制。
食用油在这个时候,还没有概念,但是张喆想到了一个解决的办法,就是用动物油来代替植物油。
在当时宰杀野猪的时候,他就把脂肪留了下来,放在石锅里,加入少量的水,然后用小火熬制,直到油逼出来后,存放在了一个石罐子里。
只是这野猪向来好动,脂肪远没有家猪多,不过看到圆滚滚的野猪幼崽,这些活泼好动的动物也开始变懒了,不过几代,估计就成了肥猪了。
野猪的肉又酸又腥,根本和现代的家猪没有办法比,但是只要不停地驯化和繁育,这些猪的品种就会发生改变。恐怕,美味的猪肉时日不远了。
加
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